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信息來源:m.shuihouzi.net | 發(fā)布時間:2021年09月10日
高壓直流電源的作用是將從電網(wǎng)輸入的交流電整流再逆變成高壓交流電
高壓脈沖電源產(chǎn)生的脈沖波形主要有方波
但低于較高電壓36.8%的電壓無殺菌作用
,且會使食品溫度升高,浪費能量。而方波脈沖殺菌效果好,其一般通過電容器組、電感、電阻以及放電開關(guān)組成脈沖形成網(wǎng)絡(luò),但相對于指數(shù)脈沖發(fā)生器,其制作成本高且調(diào)試麻煩。
震蕩波由于不能對處于強(qiáng)度高的電場中的微生物持續(xù)施加高壓脈沖電源作用
,因而避免了微生物細(xì)胞膜產(chǎn)生大面積不可逆破壞,故其對食品中微生物的致死效果較差。